| 1 Kg | Pommes de terre |
| 40g | Beurre |
| 60ml | Crème 35% |
| 200-300g | Saumon fumé à chaud |
| 2 | Oeufs |
| 2 | Oignons verts émincés |
Préchauffer le four à 350 ˚ F.
Cuire les pommes de terre à l’eau puis les égoutter.
Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre et la crème.
Hacher grossièrement le saumon et incorporer celui-ci au mélange de pomme de terre.
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs
Ajouter un jaune et les deux blancs d’œufs au mélange ainsi que les oignons verts.
Mettre dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
Badigeonner avec l’autre jaune d’œuf.
Cuire 25 minutes au four, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Bon appétit !
Suggestion : Servir avec une salade de roquette !
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