Saucisson Vaudois
Composition
Saucisson dont la recette est originaire du canton de Vaud en Suisse. C’est le produit vedette de la maison !(sans gluten)
Cuisson
Pour le Saucisson Vaudois à cuire : 25-30 minutes dans l’eau frémissante. Le percer à la toute fin de cuisson dans l’eau.Variétés
- Saucisson vaudois à cuire
- Saucisson vaudois cuit
- Saucisson vaudois cuit piquant
- Saucisson vaudois au canard et poivre vert
- Saucisson vaudois au cerf et sanglier
Saucisse au chou fumée
Composition
Spécialité suisse à base de porc à laquelle on ajoute du chou et que l’on fait fumer. Elle est produite seulement du début octobre à la fin mai. (sans gluten)
Cuisson
20-25 minutes dans l’eau frémissante. La percer à la toute fin de cuisson dans l’eau.Variétés
- Saucisse au chou fumée
Les autres saucissons
Composition
En plus de nos deux vedettes, (le saucisson vaudois et la saucisse au chou), nous fabriquons d’autres délicieux saucissons… à découvrir !(tout est sans gluten)
Cuisson
Chorizo et schublig paysan : 10-15 minutes dans l’eau frémissante. Percer dans l’eau à la toute fin de cuisson.Saucisse de ménage et saucisse de foie : 20-25 minutes dans l’eau frémissante. Percer dans l’eau à la toute fin de cuisson.
Boutefas : 2 heures dans l’eau frémissante. Percer dans l’eau à la toute fin de cuisson.
Variétés
- Saucissette douce/piquante fumée (petits amuse-gueules cuits)
- Chorizo à cuire/cuit (piquant)
- Kielbasa (saucisson style polonais)
- Schublig paysan à cuire fumé
- Boutefas fumé (saucisson vaudois d’environ 1,5 Kg)
- Saucisse de foie fumée
- Saucisse de ménage fumée (saucisson qui remplace la saucisse au chou l’été)
- Pepperoni maison à l’ancienne
