Saucisson Vaudois

Composition

Saucisson Vaudois Saucisson dont la recette est originaire du canton de Vaud en Suisse. C’est le produit vedette de la maison !
(sans gluten)

Cuisson

Pour le Saucisson Vaudois à cuire : 25-30 minutes dans l’eau frémissante. Le percer à la toute fin de cuisson dans l’eau.

Variétés

  • Saucisson vaudois à cuire
  • Saucisson vaudois cuit
  • Saucisson vaudois cuit piquant
  • Saucisson vaudois au canard et poivre vert
  • Saucisson vaudois au cerf et sanglier

Saucisse au chou fumée

Composition

Saucisse au chou fumée Spécialité suisse à base de porc à laquelle on ajoute du chou et que l’on fait fumer. Elle est produite seulement du début octobre à la fin mai.
(sans gluten)

Cuisson

20-25 minutes dans l’eau frémissante. La percer à la toute fin de cuisson dans l’eau.

Variétés

  • Saucisse au chou fumée

Les autres saucissons

Composition

En plus de nos deux vedettes, (le saucisson vaudois et la saucisse au chou), nous fabriquons d’autres délicieux saucissons… à découvrir !
(tout est sans gluten)

Cuisson

Chorizo et schublig paysan : 10-15 minutes dans l’eau frémissante. Percer dans l’eau à la toute fin de cuisson.
Saucisse de ménage et saucisse de foie : 20-25 minutes dans l’eau frémissante. Percer dans l’eau à la toute fin de cuisson.
Boutefas : 2 heures dans l’eau frémissante. Percer dans l’eau à la toute fin de cuisson.

Variétés

  • Saucissette douce/piquante fumée (petits amuse-gueules cuits)
  • Chorizo à cuire/cuit (piquant)
  • Kielbasa (saucisson style polonais)
  • Schublig paysan à cuire fumé
  • Boutefas fumé (saucisson vaudois d’environ 1,5 Kg)
  • Saucisse de foie fumée
  • Saucisse de ménage fumée (saucisson qui remplace la saucisse au chou l’été)
  • Pepperoni maison à l’ancienne